Einen Vormittag lang erhielten die Schülerinnen des III. Jahrganges von Herrn Mate, Diplombarkeeper aus Innsbruck, viele Informationen über die Arbeiten hinter der Bar, Barutensilien, Mise-en-place Arbeiten und Zubereitungsarten von Cocktails. Vor allem Spaß machte dann die praktische Umsetzung: das richtige Umgehen mit den Flaschen, das Vorbereiten der unterschiedlichen Garnituren und natürlich die Zubereitung der farbenfrohen alkoholfreien Cocktails. Mate gelang es durch sein enormes Fachwissen, die Showeinlagen beim Shaken und seine humorvollen Beiträge die Schülerinnen für die Bar zu begeistern.
Gerda Krämer
